La nostra cucina
Non chiediamo al mare cosa cucinare. È il mare che lo dice a noi.
Li assaggi una volta e te ne innamori per sempre
Bronzo, lupino e pistacchio
Abbiamo detto no alla verace di allevamento per darti il lupino selvatico del Tirreno. Più piccolo, ma con un sapore che ti costringe a fare la scarpetta.
Frittura Baracchina 2.0
La nostra sfida alle regole: alici, salicornia e una spolverata di pecorino. Il contrasto che ha fatto innamorare anche chi all’inizio non ci credeva.
Spaghettoni alla baracchina
L’anima del Tirreno in un piatto. Un assortimento ricchissimo di frutti di mare e crostacei (cozze, vongole, calamaro, scampo, cicala e gamberi rosa) che racconta la generosità delle nostre acque.
Il viaggio dei sensi
Se cerchi il solito polpo e patate sei nel posto sbagliato. Qui lo grigliamo a fuoco vivo per fargli fare la crosticina e lo serviamo su una crema di gorgonzola con gocce di miele tartufato.
Tonno in Tre Atti
Tre battute al coltello per scoprire quanto può cambiare il sapore del mare crudo attraverso tre sceneggiature diverse.
Il nero e il lime
Riso mantecato con nero di seppia. Dentro ci trovi le nostre seppie tenere tagliate a coltello e sopra una grattugiata di lime fresco che pulisce il palato.
Puoi fidarti della nostra promessa di freschezza perché il mare non mente mai
All’ingresso della Baracchina trovi sempre la nostra vetrina del pescato: guarda gli occhi lucidi la brillantezza delle squame e il colore vivo delle branchie. Ogni giorno scegliamo il meglio che il mare ci offre: è la nostra promessa di freschezza, che puoi vedere ancora prima di sederti a tavola.
Ti aspettiamo sulla costa di San Vincenzo
Via del Faro, San Vincenzo, Italy, 57027
Orari di apertura:
Dal lunedì alla domenica: 12:30–14:00, 19:30–21:45